Brödrecept

Jobbdag idag och sent i eftermiddag hämtade jag barnen hos mamma och pappa. Barntimmen och barnkören har börjat igen idag så de större tjejerna har hunnit med det under eftermiddagen.

Eftersom jag fått förfrågan om recept på brödet jag bakade i söndags så kommer det här. Jag kallar det mammas matbröd eftersom jag fått det av henne. Så är det väl ofta att man kopierar sin mammas recept.

Godast är brödet när det är nybakat och ljummet eller nytinat (det går utmärkt att frysa). Det är inget speciellt märkvärdigt bröd men det går snabbt att baka så det är en favorit mycket pga. det. Det är så skönt att slippa köpebrödet och kunna plocka fram ur frysen istället.

Tack för titten!

Fem veckor - fem kilo

Idag är det på dagen fem veckor sen jag började äta LCHF igen och idag visade vågen -5,0 kg sen start. -1 kg i veckan har jag alltså lyckats hålla och nu har jag nått mitt andra delmål och halva vägen till de (första) 10 kg som jag ska gå ner.

 

 

 

 

Förra veckan lagade jag en lax- och spenatpaj efter detta recept. Till det så skar jag upp färsk vitkål och så min egen kalla crème fraichesås som jag gör genom att röra ner vitlökssalt och Italiensk salladskrydda i crème fraichen tills det smakar bra. Den passar till otroligt mycket och är ju så enkel att göra.

 

Förutom LCHF-kosten så har jag under de här veckorna tränat med appen "Mamma Mage". Jag köpte den redan i höstas men kom aldrig igång då men nu har jag bara ett par gånger kvar på tredje nivån. När jag har testat att kolla hur separerade mina magmuskler är tycker jag det känns som att det inte är någon större fara med det och jag känner mig ganska stark när jag gör övningarna vilket ju är väldigt bra. Innan jag vågar börja med tyngre magövningar ska jag i alla fall ha tagit mig igenom hela detta program. Jag tror förresten att detta magträningsprogram kan vara bra för andra otränade magar också även om man inte fött barn eller det var länge sen. Övningarna är inte särskilt tunga och belastar inte kroppen för övrigt och man behöver ingen särskild utrustning. Ett tips för den som vill få lite starkare magmuskler.

 

Tack för titten!

Första delmålet är nått!

- 3 kg stod vågen på imorse, tjoho! Mitt första delmål är därmed avklarat, nästa är - 5 kg. När man kommit in i LCHF-kosten så behöver man äta mycket mindre än annars eftersom man håller sig mätt väldigt länge och man inte har samma sug efter att stoppa något i mun som åtminstone jag brukar ha.

 

 

 

 

I söndags testade jag att göra en rabarberpaj enligt ett LCHF-recept. Vår ena rabarber har äntligen vuxit till sig och fått lite storlek så jag skördade några stjälkar.

 

 

 

Receptet som jag använde hittar man här.

 

 

 

 

Jag hade skördat lite för mycket rabarber men den som blev över har jag skurit i bitar och fryst in.

 

 

 

Pajen blev ganska syrlig men god. Till pajen hade vi vispad grädde som passar bäst när man äter enligt LCHF.

 

Tack för titten!

Mitt nya liv

För två veckor sen idag var barnen hyfsat friska och jag kände mig tillräcklig pigg för att orka ta tag i de tio kilo jag hade kvar efter den sista graviditeten. Jag har försökt och försökt på olika sätt hela vårvintern men inte fixat det så nu bestämde jag mig för att börja med LCHF igen precis som jag gjorde efter graviditeten med Lilla S. Eftersom jag testat det förut så vet jag ju att det funkar.

 

 

 

 

Onsdag för två veckor sen körde jag alltså igång och det första dygnet var absolut svårast med sötsuget. Jag älskar sötsaker så det är inte helt lätt att bryta med det helt men jag har nu tagit mig igenom både morsdag och nationaldag med fika utan att äta vare sig tårta, paj eller bakelse och känner mig väldigt nöjd med det. Under de tre år som gått sen jag åt LCHF sist har det hänt otroligt mycket inom denna "värld". Det finns många grupper på FB att få inspiration och stöttning i och på nätet annars finns det oändligt med recept och tips. Jag kör min egen variant som framför allt innebär att jag skippar kolhydraterna i så stor utsträckning som möjligt. Dvs. ingen pasta, ris, potatis eller andra rotfrukter. Godis och fikabröd bakat på mjöl och socker går också bort.

Till frukost äter jag oftast en skål med naturell Ekologisk yoghurt blandat med Turkisk yoghurt för att få upp fetthalten och därmed få en mättnadskänsla som varar längre. Jag blandar också i lite bär, än så länge frysta men i sommar hoppas jag ju på färska, och sen strör jag över min hemmagjorda müsli.

 

 

Den köpta müslin som jag ätit förut innehåller väldigt mycket kolhydrater så därför gör jag nu en egen som jag hittat recept på här. Det är gott att få lite tuggmotstånd fån nötter och fröer tycker jag så jag vill gärna ha lite müsli på.

På två veckor har jag nu gått ner 2,3 kg, dvs drygt vikten av ett mjölpaket =) Målet är att ha gjort mig kvitt mina tio kilo till Lilla M:s ettårsdag sista juli. Det är lite kort om tid tills dess men jag hoppas att kunna börja träna lite mer regelbundet när det blir lättare att få barnvakt för att nära och kära har semester och barnen förhoppningsvis håller sig friska under sommaren.

 

Tack för titten!

På promenad med barnen

Idag var det lite varmare ute men fortfarande kallt och på morgonen var det -17 grader. 

För att vi ändå skulle få komma ut en stund tog jag barnen med mig på en promenad näkm,,.r det var dags för Lillan att sova. Jag passade på att lämna ifrån mig väskan jag sydde klart igår och sen tog vi en tur förbi mamma och pappa.

Det är kul att Smôla vill åka på sin spark. Vi tar oss fram snabbare och hon tycker det är betydligt roligare med den än att bara gå. Vi får hoppas att sparkföret håller i sig ett tag framöver.

Jag tänkte bjuda på ett nytt recept på broccoligratäng som passar in i LCHF dieten idag. Den här gången med ädelost och första gången jag åt den var det mina svärföräldrar som bjöd på den. Originalreceptet vet jag inte var det kommer ifrån men jag har gjort en egen variant med min egen kryddning.

Broccoligratäng:

ca 500 g fryst broccoli eller 2 stora färska broccoli
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
2 ägg
200 gram Kvibille gräddädel
vitlökssalt, italiensk salladskrydda och svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader
Förkoka fryst broccoli så den mjuknar lite och skär den sedan i mindre buketter och lägg i en ugnssäker form
Blanda grädde, crème fraiche, ägg och kryddor och häll sedan över broccolin
Smula över osten
Grädda i ugnen tills gratängen fått färg, ca 15 min.

Mums!

Idag har jag ätit denna gratäng tillsammans med stekt fläskkotlett, grönsallad och egengjord dressing. Dressingen gör jag genom att röra i vitlökssalt och salladskrydda i créme fraiche. Superenkelt och Supergott!

Tack för titten!

Det finns inget slut!

Jag tror aldrig det tar slut på julsakerna här hemma. Jag har hållit på hela veckan att plocka undan och ändå hittar jag något nytt så fort jag vänder på huvudet. Idag har jag fått ner de sista julgardinerna men än saknas det nya gardiner i ett par fönster. Köket har jag prioriterat så där har både gardiner i fönstren och duk på köksbordet kommit på plats tillsammans med årets första tulpanbukett.

Jag kände att jag ville få sätta mig ner och äta mat i eftermiddag vid ett bord som inte var ett enda kaos och det var så skönt och mysigt.

Sen är måltiderna alltid en liten kamp här hemma med mat som ska lockas i de små och det blir en aning både kletigt och kladdigt innan man är klar. Dessutom är det pusselbitar både högt och lågt eftersom det krävs några pussel för att få i Smôla all hennes mat.

Fotona är tagna med telefonen i skumt ljus så bildkvaliteten är därefter.

I tisdags drog jag igång med LCHF igen och idag blev det broccoligratäng och kycklingfilé till middag. Receptet på gratängen har jag hittat här.

Jag tycker den blir bäst om man byter ut kryddorna mot vitlökssalt, italiensk salladskrydda och svartpeppar. Jag använder dessutom Fetaost som är smaksatt med vitlök. Gratängen är supergod och fungerar bra till den som inte äter LCHF också. 

Ha en trevlig lördagskväll och 

Tack för titten!

Frukostdags

Jag lovade att lägga ut några favoritrecept här i bloggen och jag börjar lite enkelt med att visa vad min frukost har bestått av sista halvåret.

 

 

 

 

Innan jag drog igång med LCHF åt jag havregrynsgröt med äppelmos, en smörgås och drack en kopp te till frukost. När jag började med min diet bytte jag ut gröten mot yoghurt med egengjord müsli och bär. Jag använder vanlig naturell yoghurt som jag blandar med några matskedar turkisk yoghurt. Müslin består av hackade hasselnötter, pumpakärnor, solroskärnor och massor av linfrön. Smörgåsen har jag bytt ut mot ett eller två ägg och på detta står jag mig i många timmar. Tekoppen har jag inte bytt ut utan den finns alltid med. Jag älskar te!